AÇAFRÃO PÓ
Ref: 686
Marca: MUNDO SAFRA
Modelo: 00100321
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**Açafrão em Pó**
O *açafrão em pó* é uma especiaria valiosa e de sabor único, derivada do estigma da flor de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. Conhecido por seu tom dourado vibrante e seu sabor levemente amargo e terroso, o açafrão é amplamente utilizado na culinária de várias culturas, especialmente em pratos tradicionais da Índia, Oriente Médio e Mediterrâneo.
Além de ser um ingrediente essencial para dar cor e sabor em receitas como risotos, paellas, sopas, e pratos de arroz, o açafrão em pó também é valorizado por suas propriedades medicinais e terapêuticas.
**Características principais**:
- **Cor vibrante**: O açafrão em pó proporciona uma cor dourada e intensa aos alimentos, realçando a apresentação e o apelo visual dos pratos.
- **Sabor único**: Tem um sabor sutilmente amargo e terroso, que adiciona profundidade e complexidade aos temperos.
- **Aromático**: Seu perfume é inconfundível e traz um toque de sofisticação à culinária.
**Propriedades e benefícios**:
**Antioxidante**: O açafrão contém compostos como a crocina, que tem propriedades antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres e protegendo as células contra o envelhecimento precoce.
**Anti-inflamatório**: A curcumina, substância presente no açafrão, é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, ajudando a aliviar dores e reduzir inflamações no corpo.
**Melhora a digestão**: O açafrão tem sido utilizado em diversas culturas como um auxiliar digestivo natural, ajudando a aliviar desconfortos estomacais.
**Propriedades antidepressivas**: Alguns estudos sugerem que o açafrão pode ajudar a melhorar o humor, aliviar sintomas de depressão e ansiedade, devido ao seu efeito sobre neurotransmissores como a serotonina.
**Rico em vitaminas e minerais**: O açafrão contém pequenas quantidades de vitaminas como a vitamina A, C, E, e algumas do complexo B, além de minerais como potássio, ferro e magnésio.
**Uso na culinária**:
- O açafrão é comumente utilizado em pratos como *paella*, *risoto alla milanese*, *frango ao curry*, *sopa de abóbora* e em doces tradicionais como *pudins* e *bolos*.
- Pode ser dissolvido em um pouco de água morna para liberar seu sabor e cor, ou pode ser misturado diretamente aos pratos.
Com seu sabor distinto e suas propriedades incríveis, o açafrão em pó é uma escolha deliciosa e benéfica para transformar seus pratos e sua saúde!
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